Окрошка мясная.

Автор: kulinar as

Дата: 2010-01-20

2 отварные картофелины, 2 отварных яйца, 2 свежих огурца, 4-5 редисок,
несколько перьев зеленого лука, 2-3 веточки укропа, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка хрена, 150 г отварного мяса,
1 ст. ложка сметаны, 1,5-2 л кваса.

1. Картофель, яйца, огурец и редиску мелко порезать.
2. Добавить в смесь порезанное отварное мясо.
3. В отдельной посуде растереть рубленые лук и укроп с солью.
4. Все хорошо перемешать и залить холодным квасом.

На заметку: квас можно считать одним из самых народных русских напитков. Исторические хроники свидетельствуют, что квас как напиток употреблялся уже в X в. Но квас не только пили, им поддавали в банях, а кислым квасом обливались для здоровья. Первоначально квас готовили не из сушеного хлеба, а из хлебных зерен разного рода обработки и даже из репы и арбуза. Квас был самых различных видов, и отличался как по сортам солода, так и по приправам: медовый, ягодный, травяной.

Просмотров: 318

Комментарии к этому рецепту:

Добавить Ваш комментарий: