250 г свинины,
300 г квашеной капусты,
1 луковица,
1 морковь,
1/3 стакана гречневой крупы,
2 л воды, соль,
перец и зелень - по вкусу.
1. Свинину залить холодной водой и довести до кипения, постоянно снимая пену. Варить бульон до готовности мяса. Посолить и поперчить по вкусу.
2.Лук и морковь порезать соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3.Гречку отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.
4. В готовый бульон добавить капусту, когда он вновь закипит, добавить обжаренные лук и морковь.
5. При подаче на стол положить в щи отваренную гречневую крупу и зелень.
