250 г куриной печени,
200 г. ветчины,
1 пакетик желатина (на I/2 л воды),
чайная ложка соли,
чайная ложка сока лимона,
зелень, маслины или каперсы для украшения.
1. Куриную печень обжарить на растительном масле до готовности. Остудить.
2.Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
3. В каждый ломтик ветчины завернуть печенку (целиком).
4.Желатин развести согласно инструкции на упаковке, добавить соль и сок лимона.
5.На дно небольшой порционной формочки вылить несколько ложек желатина и дать ему застыть.
6.На застывший слой желатина выложить ломтики ветчины с печенкой, зелень, маслины или каперсы и залить оставшимся желатином.
7.Дать застыть в холодильнике, подавать с зеленью и горчицей.
Заметка:такое заливное вполне подойдет для праздничного стола как холодная закуска. Оно немного необычное, но очень вкусное и выглядит красиво.
