1 небольшая курица,
1морковь,
2пачки желатина (на 1 л воды),
зелень для украшения,
соль и перец - по вкусу.
1.Курицу залить 1,25 л холодной воды, дать закипеть. Добавить соль и перец по вкусу и варить в течение 1 часа, постоянно снимая пену, чтобы получился крепкий бульон. За 15 мин до окончания варки добавить в бульон очищенную морковь.
2 Готовую курицу вынуть из бульона, остудить, отделить филейную часть и разрезать ее на порционные куски.
3.С охлажденного бульона снять лишний жир.
4.Развести полученным бульоном желатин согласно ин-струкции на пакете.
5. На дно глубокой формы вылить 1/3 разведенного бульоном желатина, дать ему застыть в холодном месте.
6.На застывший слой выложить мясо курицы, зелень, кружочки моркови и залить 1/2 оставшегося желатина. Поставить в холодное место.
7.Когда второй слой застынет, залить оставшимся желатином. Охладить.
Подавать холодным с горчицей или хреном.
