1.Нарезать свиную корейку кусками толщиной 1,5 см, надрезать края у каждого куска.
2.Отбить, посолить и поперчить. Сделать несколько разрезов на самом
куске. Это позволит мясу быстрее прожариться.
3.Обжарить мясо на раскаленном растительном масле с двух сторон.
4.Сделать соус: муку прокалить на сковороде, добавить сливочное масло, быстро
размешать, развести смесь
молоком и добавить сливки.
5.В полученный соус положить грибы, порезанные крупными кусками. Накрыть крышкой и потушить минут 5-7.
6.Полить жареные отбивные соусом и подать к столу.
